www.ca88.com网页版

发布采购单》

当前位置: 首页 » 运动休闲 » 产品 » 正文

朔州面条饺子改良剂面条饺子改良剂用量山东五丰生物优质商家

放大字体  缩小字体来源:yzc88亚洲城网页版 责任:www.ca88.com网页版 编辑:亚洲城最新网页版 发布日期:2018-02-01
山东五丰面条饺子改良剂及应用实例

应用特点:

延缓面条,饺子皮褐变时间;

增加湿面条的筋度、爽滑性和保水性;

使制品耐煮耐泡、不浑汤;

提高制品透明度,使之光滑有弹性

提高制品放入口感咀嚼性和爽口性;

减少面条的断条率


配料:

黄原胶(10%)、海藻酸钠(10%)、六偏磷酸钠(6%)、三聚磷酸钠(6%)

焦磷酸钠(6%)、碳酸钠(6%)、磷酸三钙(6%)、硬脂酰乳酸钙(5%)、

葡糖氧化酶(1%)、脂肪酶(1%)、食用玉米淀粉

使用方法:

将本品缓慢加入水中溶解成胶状液,再加入面粉和面。添加量:0.3%

应用实例饺子皮制作过程:

1.准备原料(中筋粉1000g / 温水500-550g / 盐10-20g / 山东五丰面条饺子改良剂3g化入温水

3.加入面粉和盐,充分地和面揉面

4.将面团松弛30分钟

5.使用压面机压片并用模具成型,或揪成剂子手工擀制成面皮






 
[ 运动休闲搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 关闭窗口 ]

 

 
yzca88亚洲城网页版推荐图文
yzca88亚洲城网页版推荐运动休闲
yzca88亚洲城网页版点击排行
全国服务QQ www.ca88.com
  • 客户小王:
  • 客户小李:
  • 客户小王:
  • 客户小李:
客服中心